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早餐大全及做法大全 早餐大全及做法大全視頻

生活百科

1、燒麥 。
材料：土豆（200克） ， 玉米淀粉（80克） ， 面粉（20克） ， 鮮蝦300克 ， 蔥 ， 魔芋 ， 春筍 ， 鹽 ， 料酒 ， 香油 ， 蛋清適量 。
做法：土豆去皮切小塊 ， 放入涼水中泡半個小時后用容器瀝干水 。用小鍋煮熟土豆塊 ， 再一次用容器控干土豆水 ， 趁熱加上玉米淀粉和面粉 。用勺子將土豆壓成泥 ， 等不燙手時 ， 用手攪拌成面團（不用加水） 。面團 ， 放在盆內(nèi)用干凈的布蓋上 ， 備用 。把面團分21個小面劑子 ， 分別沾上面粉 ， 用小平盤子壓成皮 。蝦剁碎 ， 放入調(diào)料 ， 順一個方向攪打拌勻 ， 備用 。一勺餡放在面里 ， 最上面放一粒毛豆 ， 包起來 。水開后 ， 盤子鋪油紙（防沾）放入燒麥 ， 中火蒸12分鐘即可出鍋 。

2、皮蛋瘦肉粥 。
材料：大米150克 ， 皮蛋2個 ， 豬瘦肉225克 ， 生姜少許 ， 清水2升 ， 香蔥一根 ， 香菜1棵（根據(jù)個人喜好） 。調(diào)料：食用油200克（實耗10克） ， 香油少許（根據(jù)個人喜好） ， 胡椒粉少許 ， 精鹽4小匙 ， 味精1小匙 。
做法：皮蛋剝殼 ， 切成小塊備用 。大米洗凈拌入少量油 。生姜洗凈切絲 ， 香蔥洗凈切成蔥花 ， 香菜切末 。豬瘦肉洗凈瀝干水 ， 用3小匙精鹽腌3小時至入味 ， 再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片 。將肉切小段 ， 放入熱油鍋中 ， 以小火炸約30秒至酥脆后 ， 撈起瀝油 。將米放入粥鍋 ， 加水煮開 ， 轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘 。放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后 ， 再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火 ， 食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可 。
3、西紅柿香腸蛋餅 。
材料：西紅柿1個 ， 香腸1條 ， 雞蛋3個 ， 鹽適量 ， 黑胡椒粉適量 ， 生粉適量 ， 牛奶1湯匙 。
【早餐大全及做法大全 早餐大全及做法大全視頻】做法：雞蛋打入碗中攪勻后加入適量鹽、黑胡椒粉、生粉、牛奶攪拌均勻 。香腸洗凈后切片；西紅柿洗凈后切粒 。鐵板均勻抹上一層油 ， 燒熱后將蛋液倒入鐵板中用小火煎 。表面蛋液將要凝固時 ， 將香腸片及西紅柿粒平鋪在蛋上 ， 慢火煎熟即可 。

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