苦杏仁性微溫，味苦，歸肺、大腸經(jīng)，有小毒，可食用，也可藥用，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，那么這苦杏仁的功效與作用都有哪些呢？止咳平喘【苦杏仁的功效與作用】 苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用 。
潤腸利便杏仁味苦下氣，且富含脂肪油 。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能 。
抗炎鎮(zhèn)痛苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香 。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥 。
防癌抗癌一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對正常細(xì)胞幾乎無害 。并且苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞 。
護(hù)膚美容苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌 。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果 。
降血糖降血脂苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用，苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān) 。紅薯葉中還含有單不飽和脂肪酸，有助于降低患者輕度升高的血脂 。
苦杏仁的飲食禁忌杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患 。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服 。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服 。
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