怎么吃最健康？ 可以用來做醬、醬汁和蘸料 ， 最好不加熱！
亞麻籽油 涼拌、直接吃 ， 亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達50%以上 ， 具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能 。兒童、孕產婦、老人等可以適當選擇亞麻籽油 ， 對智力發育、延緩記憶力下降有好處 。
怎么吃最健康？ 最好用于涼拌 ， 因為亞麻籽油易氧化聚合 ， 最不耐熱 。
需要注意的是：亞麻籽油不飽和程度太高 ， 很容易氧化 ， 不要買大瓶的 ， 開封后要盡快吃完 。
豬油、黃油、牛油 加工面點 ， 豬油、黃油、牛油等動物油 ， 以及棕櫚油、椰子油等植物油為飽和型食用油 ， 由于飽和程度較高 ， 這類油脂的耐熱性較好 ， 長時間受熱后氧化聚合較少 ， 這是最為突出的優點 。
但是 ， 大多動物油脂含較多膽固醇 ， 以豬油為例 ， 平均每百克含膽固醇93毫克 ， 不適合心血管病患者食用 。
怎么吃最健康？ 這類油脂常被用來加工面點、煎炸食品 ， 打造酥脆的口感 。在炒菜的時候用豬油 ， 也會增加菜的風味 。
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