海苔，是紫菜特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，烤熟而成 。下面來看看海苔的功效與作用有哪些 。【海苔的功效與作用】利尿消腫海苔由于含有一定量的甘露醇，它是一種優異的滲透性利尿劑，經常食用利尿消腫，減輕腎臟負擔，也可作為治療水腫的輔助食品 。
促進排便海苔的1/3是食物纖維，可以促進腸道蠕動，促進體內毒素和廢棄物排出，保持腸道健康 。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會大量吸水增強糞便體積，對緩解便秘很有幫助 。
預防貧血海苔中含豐富的礦物質鐵，一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當于3瓶牛奶和一個雞蛋 。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血 。
保護心血管海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一種氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網膜、心臟、膽汁 。適當吃海苔可以保護心肌、增強心臟功能，預防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發生 。
提高免疫海苔中所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力 。
防癌抗癌海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性 。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。
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