怎么蒸饃如何做蒸饃 _生活百科

1、面點(diǎn)粉一包500克，也可以用普通面粉做。
2、水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50%，先少許溫水。
3、5克的酵母。
4、倒入溫水里融化，讓酵母好發(fā)酵。
【怎么蒸饃如何做蒸饃】5、白糖80克，如果要甜一點(diǎn)味道好點(diǎn)大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6、面粉倒下中間挖一個(gè)洞，先下酵母水。再下白糖水?dāng)嚢?。
7、再來是手工揉面，小揉后放10分鐘再揉比較好揉。
8、然后發(fā)酵1.5倍大。
9、拿出來排去氣體，揉和揉到?jīng)]有氣泡。
10、分成9到10份。
11、揉搓成團(tuán)成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）。
12、冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個(gè)25分鐘（PS我的蒸籠封閉性差，設(shè)備不好將就）。