前段時間買了些柿餅，一直沒有時間吃，今天拿出了發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了，想知道柿餅發(fā)霉了怎么辦？曬柿餅怎么防止發(fā)霉？柿餅發(fā)霉了怎么辦需要確認(rèn)是發(fā)霉還是結(jié)霜 。
1、若是確認(rèn)是發(fā)霉的柿子，不可以再食用，以免出現(xiàn)腸胃不適，建議拿袋子裝起來扔掉，以免家中其他人或?qū)櫸镎`食，或者放進(jìn)沼氣池里，埋進(jìn)土里當(dāng)肥料也可以 。
2、因?yàn)橛行┦溜炆蠒幸粚影姿赡軙霈F(xiàn)將柿餅?zāi)Y(jié)的糖霜當(dāng)成發(fā)霉的情況，這是柿子中糖析出的正常反應(yīng)，是可以放心食用的 。
【柿餅發(fā)霉了怎么辦? 柿餅發(fā)霉了怎么辦】
柿餅發(fā)霉是什么樣的1、發(fā)霉的柿餅除了會有白色的霉菌以外，還可能出現(xiàn)黑斑、綠斑，并且具有菌絲，這些都是青霉菌或者其他霉菌導(dǎo)致的 。
2、有些柿餅發(fā)霉時可能會出現(xiàn)黃色的菌絲或斑點(diǎn)，這是黃曲霉寄生所致 。
吃了發(fā)霉的柿餅要怎么辦1、無不適反應(yīng) 若是不小心吃了點(diǎn)發(fā)霉的柿餅，一般是不會出現(xiàn)什么不適反應(yīng)的，建議下次多注意就好 。
2、多喝一些熱水 建議多喝些熱水，可以一定程度上促進(jìn)腸胃對有毒有害物質(zhì)的代謝，并且預(yù)防出現(xiàn)不適的 。
3、吃止瀉的藥物 若是吃了發(fā)霉的柿餅后導(dǎo)致拉肚子，建議咨詢醫(yī)生后服用一些具有止瀉作用的藥物，緩解拉肚子的不適 。
4、及時看醫(yī)生 因?yàn)橛行┌l(fā)霉的柿餅可能含有黃曲霉素，食用后除了容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況，還可能出現(xiàn)食物中毒，需要及時去看醫(yī)生，以免出現(xiàn)嚴(yán)重的后果 。
柿餅如何保存較好1、放置陰涼處 由于大多數(shù)的柿餅都含有一層柿霜，若是在夏天，溫度一升高，柿餅上的柿霜就會融化，并且容易導(dǎo)致細(xì)菌生長引起發(fā)霉，因此放置陰涼處有利于預(yù)防柿霜融化或者發(fā)霉 。
2、冰箱保存 將柿餅放進(jìn)冰箱保存，不僅可以避免柿霜融化，還可以抑制細(xì)菌滋生，延長柿子的保存時間 。
3、密封放置通風(fēng)處 將柿餅密封好，放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，有利于柿餅保持干燥，預(yù)防柿餅受潮發(fā)霉 。
曬柿餅怎么防止發(fā)霉1、挑選剛成熟的柿子 一般剛剛成熟的柿子，不會特別軟，水分含量少，這種柿子比較容易曬干，還可以預(yù)防發(fā)霉 。
2、去皮方便曬干 建議曬制柿餅的時候，需要將柿子削去外皮，可以幫助水分的蒸發(fā)，加快柿子曬干的速度 。
3、通風(fēng)不易發(fā)霉 曬制柿餅的地方最好選擇在干燥通風(fēng)的地方，有利于空氣流通，減少發(fā)霉的情況發(fā)生 。
4、懸掛晾曬利于曬干 將柿子懸掛晾曬起來，可以幫助柿子較快干燥，并且降低柿子發(fā)霉的幾率 。
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