肉圓豬肝湯的做法肉圓豬肝湯的做法竅門 _生活百科

1、食材：五花肉400克、豬肝300克、生抽醬油少許、耗油少許、雞蛋一個、淀粉適量、小蔥適量。
【肉圓豬肝湯的做法肉圓豬肝湯的做法竅門】2、準備適量豬肝，切成薄片。
3、放入鹽水里面浸泡，換兩次水，直至看不見血水，備用。
4、五花肉剁碎，放入小蔥，大蒜味道更加鮮美。
5、剁碎肉之后，放入雞蛋，生抽，耗油，適量鹽，加入淀粉和適量冷水攪拌。
6、浸泡的豬肝排出血水以后，抄一下開水，以便去除腥味，不用開水過的話，可以用淀粉拌一下，這樣比較嫩一點。
7、冷水燒開，依次放入肉圓，豬肝，湯中放鹽，放點耗油，然后加點芝麻油更營養。
8、出鍋錢放香菜，小蔥，豬肝肉圓湯完成了。