【綠豆搭配什么最好 綠豆的人群宜忌】綠豆為豆科一年生草本植物，原產(chǎn)于中國(guó)、印度、緬甸，有2000多年的栽培史 。綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤和無(wú)光澤兩種 。綠豆搭配什么最好綠豆+南瓜 南瓜富含維生素、纖維素，有補(bǔ)中益氣及降糖的作用，二者搭配營(yíng)養(yǎng)豐富,有良好的保健效果 。
綠豆+小米 綠豆中賴氨酸的含量較高，小米中色氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸的含量高,小米與綠豆搭配食用，營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，且口感較好 。
綠豆的人群宜忌一般人群可食用，尤其適合高血壓、紅眼病患者以及中毒者食用 。
服用溫補(bǔ)類中藥的人應(yīng)盡量忌食 。
吃綠豆有什么好處綠豆中蛋白質(zhì)含量高，還富含多種維生素鈣、磷、鐵等,具有良好的食用價(jià)值 。綠豆煮湯能夠清暑益氣、止渴利尿,還有解毒作用 。
綠豆的選購(gòu)新鮮的綠豆顆粒飽滿、顏色鮮艷，存放過(guò)久的綠豆顏色灰暗、顆粒干癟 。
綠豆的保鮮要將綠豆放置于陰涼干燥、通風(fēng)處，防止受潮、生蟲 。
綠豆的料理食用綠豆時(shí)不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒的功效 。綠豆既可用來(lái)熬粥,亦可煮綠豆湯 。夏天喝綠豆湯能清熱解暑、止渴利尿、 補(bǔ)充水分,還能及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì),維持電解質(zhì)的平衡 。
百合蓮子綠豆粥原料 大米200克，蓮子、綠豆各50克，百合、冰糖各25克 。
制作 1.大米淘洗凈,百合洗凈切塊，蓮子去心洗凈,綠豆加水泡至發(fā)軟 。
2.鍋內(nèi)添入適量水燒開，放入大米、蓮子、綠豆煮開 。
3.轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘,加入百合、冰糖煮開即可 。
功效 香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富，可以清熱滋補(bǔ) 。
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