花生是大家日常生活中比較常見的一種食物，那花生炸糊了還能吃嗎？花生是生吃好還是熟吃好？花生炸糊了還能吃嗎糊了就不能吃了，很有可能致癌 。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用 。
花生是生吃好還是熟吃好花生最好水煮吃 。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用 。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌 。
吃花生有什么好處1、中醫(yī)認為花生的功效是調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂 。
2、其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞 。
【花生炸糊了還能吃嗎 花生是生吃好還是熟吃好】 3、中醫(yī)理論認為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補氣止血” 。
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