簡(jiǎn)單湯圓的做法步驟簡(jiǎn)單湯圓的做法步驟圖 _生活百科

1、糯米粉、黑全麥粉按比例混合，倒入碗中。
2、開水倒入碗中燙面，攪拌成顆粒狀，下手捏成面團(tuán)，揉成光滑長(zhǎng)條，蓋上蓋子餳面十分鐘。
3、餳面過(guò)程中，準(zhǔn)備好餡料，適量紅豆切成小碎末。取出面胚，分成大小相同小面劑子。壓扁放在手心轉(zhuǎn)圈捏至邊緣薄中間厚，放上準(zhǔn)備好的紅棗餡料。
【簡(jiǎn)單湯圓的做法步驟簡(jiǎn)單湯圓的做法步驟圖】4、面皮邊緣捏起收口，在掌心搓成小圓球，按此方法做好其他的小面劑。
5、鍋中燒熱水，自鍋底冒小氣泡，倒入湯圓，煮開后加一點(diǎn)冷水再煮，如此加三次冷水，煮至湯圓浮起，表皮綿軟，出鍋冷卻一分鐘即可食用。