孕期吃什么好？在這里 ， 小編向你推薦一道小炒豆腐皮 ， 豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 經(jīng)常吃豆制品能吸收鈣質(zhì)及大豆蛋白 ， 對(duì)懷孕的媽媽們特別有好處哦！
原材料：
豆腐皮400克、小白菜300克、豬肉100克
調(diào)味料：
鹽3克、味精1克、醬油10克、醋5克、紅椒、蔥少許
【【小炒豆腐皮的做法】炒豆腐皮的家常做法】
文章插圖
做法：
1、豆腐皮洗凈 ， 切片;紅椒洗凈 ， 切菱開處;豬肉切薄片;蔥洗凈 ， 切花 。
2、鍋中注油燒熱 ， 放入豆腐皮翻炒 ， 再放入紅椒炒、小白菜 ， 豬肉薄片炒熟 。
3、倒入醬油、醋炒勻后 ， 加少許水燜煮至湯汁收干 ， 加入鹽、味精調(diào)味 ， 起鍋裝盤 ， 撒上蔥花即可 。
重點(diǎn)提示：
豆腐皮用油炸一下后 ， 再翻炒會(huì)更入味 。
營(yíng)養(yǎng)分析：
中醫(yī)理論認(rèn)為 ， 豆腐皮性平味甘 ， 有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 蛋白質(zhì)、氨基酸含量高 ， 據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定 ， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。兒童食用能提高免疫能力 ， 促進(jìn)身體和智力的發(fā)展 。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽 。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康 ， 又能增加奶水 。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn) 。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
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