當(dāng)歸雞湯是用食材雞肉、藥材當(dāng)歸為主要材料燉煮而成的一道藥膳，有很好的養(yǎng)生作用，能夠溫中補氣、補血活血、調(diào)經(jīng)止痛 。溫中補氣雞肉性微溫、味甘，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，而當(dāng)歸性溫，味辛、甘，同樣具有溫中活血的功效，因此當(dāng)歸雞湯適合畏寒怕冷、氣虛乏力、宮寒、虛弱等人群食用，有很好的食療作用 。
補血活血當(dāng)歸味甘而重，因此能補血，適用于心肝血虛證，而且當(dāng)歸的主要成分當(dāng)歸多糖可刺激肌組織，促進(jìn)其產(chǎn)生造血調(diào)控因子 。雞肉中含有鐵元素，對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，因此食用當(dāng)歸雞湯有補血活血的功效 。
調(diào)經(jīng)止痛當(dāng)歸氣輕而辛，故能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，而雞肉性溫，能夠溫中、活血，對于氣血虧虛引起的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用 。
潤腸通便當(dāng)歸補血以潤腸通便，對于血虛腸燥而引起的便秘有很好的療效，因此食用當(dāng)歸雞湯還有潤腸通便的功效，適合血虛便秘者 。
保護(hù)心血管當(dāng)歸雞湯中的雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用 。
提高免疫力當(dāng)歸雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對于嬰幼兒以及生長發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用 。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些當(dāng)歸雞湯，以增強免疫力，減少患病幾率 。
強身健體當(dāng)歸雞湯的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)成分，適量食用當(dāng)歸雞湯能夠起到補充營養(yǎng)、強身健體的功效 。
當(dāng)歸雞湯的適宜人群和禁忌人群1.適宜人群 當(dāng)歸雞湯有溫中補氣、補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便、保護(hù)心血管、提高免疫力、強身健體的功效，適合畏寒怕冷、氣虛乏力、宮寒、身體虛弱、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)、貧血、血虛便秘、免疫力低下的人群食用 。
2.禁忌人群 當(dāng)歸雞湯有滋補、活血、潤腸的功效，并且蛋白質(zhì)含量較高，因此孕婦、感冒發(fā)熱、熱盛出血、濕盛中滿、大便溏瀉、痛風(fēng)人群不宜食用 。
【當(dāng)歸雞湯的功效與作用】
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