餃子皮的和面方法餃子皮怎么和面 _生活百科

1、面粉中加入溫水，先用筷子畫圓攪成絮狀。再用手揉成均勻光澤的面團(tuán) 。用濕布包裹面團(tuán)醒面30分鐘。
【餃子皮的和面方法餃子皮怎么和面】2、拿出醒過(guò)的面團(tuán) ，壓中間，將中間掏空，揉拉成圓繩型，扯斷，形成長(zhǎng)條。
3、將長(zhǎng)條面團(tuán)揉成2.5厘米左右粗細(xì) 。
4、將長(zhǎng)條面團(tuán)切成后2.5厘米長(zhǎng)的劑子。
5、劑子上面撒上少許面粉，每個(gè)壓扁。
6、用搟面杖將壓扁的劑子搟成圓形餃子皮即可。要想餃子皮更勁道，可以在面粉中加入一個(gè)雞蛋。