【絲瓜炒肉片的做法】絲瓜炒肉片怎么做 _料酒

材料：絲瓜300克、豬瘦肉100克，雞蛋清10克。調(diào)料：水淀粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各適量。
做法：
1. 將絲瓜刮去皮筋、洗凈，切片;蔥、姜分別洗凈，切末;豬肉洗凈，切成薄片，加鹽、料酒腌漬，水淀粉、雞蛋清上漿。
【【絲瓜炒肉片的做法】絲瓜炒肉片怎么做】 2. 炒鍋加植物油，燒至四成熱時加蔥末、姜末熗香，烹入清湯，加鹽、料酒燒開，分散下入肉片滑熟，下入絲瓜片、醋、味精，燒沸后用水淀粉勾芡即可。