青蟹炒年糕怎么做青蟹炒年糕如何做 _生活百科

1、主料：青蟹3只、火鍋年糕250克、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。
2、青蟹3只，殺后洗凈。
3、掰開后蓋，去除不能吃的雜質。
4、取下蟹黃，掰洗凈包裹的膜。
5、特意用了火鍋年糕，這種年糕更有韌性、嚼著更好吃。
【青蟹炒年糕怎么做青蟹炒年糕如何做】6、坐鍋熱油，入姜蒜煸香。（姜蒜要多用些）
7、倒入蟹黃翻炒。
8、倒入蟹塊。
9、入料酒翻炒后，移入適量的水翻炒至蟹殼變色。
10、倒入年糕。
11、不停地翻炒、防止糊底，可以移入少許的水。
12、入調味料，入蔥花，翻炒均勻關火起鍋裝盆。