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六堡茶和普洱茶的區(qū)別

原料不同六堡茶的原料來源于廣西梧州市行政轄區(qū)內的中小葉種、蒼梧群體種,多采用灌木型中葉種 。
普洱茶的原料來源于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū),以云南喬木大葉種為主,栽培方式有野生茶、野放茶、臺地茶等 。
雖同屬黑茶,但是六堡茶生長的獨特環(huán)境使茶樹能夠吸收充足的陽光和水分,內含物更加多樣化,所以成品茶的內含物與普洱茶不同 。
同屬黑茶的普洱茶湯顏色跟年份有關,兩年以內的新的普洱茶湯色是黃綠色,隨著年份的增加湯色會越變越紅,接近酒紅色 。
生普洱茶清香濃郁,熟茶的香味有些茶友會不喜歡,有點像石灰堿的味道 。
但兩者在潮水量、堆溫、翻堆頻次上,卻有很大的區(qū)別 。
例如,普洱加水較重,超過30%,甚至更多,而六堡加水量一般不超過25%,如果毛茶嫩度高,還要低點 。
普洱的堆溫普遍比六堡茶要高 。
熟普的發(fā)酵主張多悶少翻,翻堆間隔時間比六堡長,而六堡是多翻堆,少悶 。
不同的潮水量、堆溫和翻堆次數,造成發(fā)酵程度不同:普洱茶比六堡茶發(fā)酵程度要重 。

六堡茶和普洱茶的區(qū)別

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口感不同六堡茶香氣純陳,但不明顯,品后香氣才凸顯,滋味較多體現甘、醇、爽、滑,檳榔香六堡茶給人一種清涼、清爽之感 。
普洱茶則是香氣高揚,新茶曬青味明顯,滋味更多表現醇、厚、甘、鮮、甜 。據茶友經驗,陳化10年以上的六堡茶老茶與陳化四十年的普洱老生茶口感比較接近,如果遇到,大家不妨試試看 。
【六堡茶和普洱茶的區(qū)別】
六堡茶和普洱茶的區(qū)別

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