紫皮石斛無論從形態(tài)、功效、成品、口感上都與鐵皮石斛相似，一直以來都被用來冒充鐵皮石斛，在購買鐵皮石斛前，需要認(rèn)真的去辨別二者的區(qū)別，看看紫皮石斛和鐵皮石斛怎么區(qū)分？顏色紫皮石斛和鐵皮石斛在顏色上就有明顯區(qū)別，紫皮石斛的外表多為紫色，而鐵皮石斛收取以后的外表則多為深褐色或者黃褐色，這是兩者之間最大的不同 。另外，紫皮石斛現(xiàn)在可以人工栽培，而鐵皮石斛則多以野生為主 。
形態(tài)紫皮石斛和鐵皮石斛，雖然都是食護(hù)的一種，但兩者從生物學(xué)的形態(tài)上看，卻有一定區(qū)別 。紫皮石斛對(duì)生長環(huán)境的要求沒有那么高，而且它在長大以后可以超過40厘米，而且它的莖會(huì)比較細(xì)，而鐵皮石斛，長大以后只能長到20厘米左右，最多不會(huì)超過30厘米，它的莖是一種短而粗的存在 。【鐵皮紫皮石斛區(qū)別圖片 紫皮石斛和鐵皮石斛怎么區(qū)分】
口感采收以后的新鮮紫皮石斛和鐵皮石斛都可以直接放在嘴里吃，但兩者的口感卻有很大區(qū)別，新鮮的紫皮石斛，放在嘴中咀嚼，食用時(shí)會(huì)感覺它有明顯的纖維和殘?jiān)嬖冢矣袝r(shí)還會(huì)塞牙 。鐵皮石斛的口感卻比紫皮石斛要好很多，他在直接食用是會(huì)讓人們感覺入口爽滑，滋味甘甜，而且不會(huì)有明顯殘?jiān)屠w維存在 。
營養(yǎng)價(jià)值紫皮石斛和鐵皮石斛在營養(yǎng)價(jià)值上也有一定區(qū)別，雖然兩者都是15，而且含有的營養(yǎng)成分也差不多，但在多種營養(yǎng)物質(zhì)的含量上，紫皮石斛遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于鐵皮石斛，也就是說人們食用鐵皮石斛以后能吸收更多的營養(yǎng)，能取得更好的保健功效，這也是鐵皮石斛的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紫皮石斛的主要原因 。
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