1、材料：牛腩500克 ， 白菜9片 ， 紅薯粉條1把 ， 朝天椒2根 ， 鹽1匙 ， 黑胡椒粉2克 ， 味精1/2匙 ， 蒜2粒 ， 姜1塊 ， 小蔥2根 ， 植物油2勺 ， 花椒粒2克 ， 生抽1.5勺 ， 老抽1匙 ， 料酒1.5勺 。
2、牛腩切成塊 ， 牛腩涼水入鍋 ， 加入1勺料酒焯出血沫后撈出備用 。【白菜粉條燉牛肉的做法 白菜粉條燉牛肉怎么做】
3、白菜洗凈切片 ， 朝天椒切段 ， 蒜、姜切片 ， 小蔥切段 。
4、鍋中熱油 ， 放入花椒粒 ， 蒜片和姜片煸香 ， 加入牛肉粒翻炒 。
5、牛肉翻炒1分鐘后加入生抽 ， 老抽 ， 沿鍋邊淋入1/2勺料酒 ， 炒1分鐘后加入足量溫水和辣椒段 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 。
6、時間到了后加入白菜 ， 白菜煮軟后加入粉條 ， 鹽 ， 黑胡椒粉和味精 ， 繼續(xù)煮10分鐘后加入蔥段即可 ， 白菜粉條燉牛肉就做好了 。
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