銀耳杏貝百合湯材料：銀耳25克、杏仁10克、川貝母10克、百合15克、蜜棗2顆 。
做法：杏仁、川貝母、百合和蜜棗洗凈 ， 杏仁去衣 ， 放入沸水中 。用中火煲一小時 ， 再放銀耳 ， 繼續(xù)煲半小時 ， 即可飲用 。
功效：杏仁止咳平喘 ， 潤腸通便；川貝母止痰 ， 潤心肺 ， 再配合涼性的銀耳、百合做成湯 ， 可潤肺止咳、養(yǎng)陰生津、清熱除痰 。
銀耳紅棗湯材料：銀耳20克（大約半朵） ， 紅棗20顆 ， 冰糖60克（可根據(jù)各人的口味添減分量） 。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開 ， 摘去蒂頭 ， 撕成小塊 ， 與紅棗、冰糖一起放到鍋里 ， 加水6碗 ， 大火煮開后 ， 改用文火再煮半個小時 ， 即可熄火 。
功效：用大紅棗熬湯 ， 在現(xiàn)在特別盛行 ， 紅棗熬的湯不僅補(bǔ)身體 ， 還能潤肺止咳 ， 對于患有感冒咳嗽的人 ， 喝一些紅棗熬的湯是很有益處的 ， 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯 ， 可止咳潤肺 。
陳皮梨湯材料：雪梨2個 ， 陳皮20克 ， 冰糖、枸杞子、水適量 。
做法：將梨洗凈去皮 ， 皮不要扔另外放盤 ， 將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡 ， 梨核也別扔 ， 與梨皮放到一起；鍋中放水 ， 煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮 ， 撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘；撈出浸泡的梨肉瀝干水 ， 關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉 ， 下入梨肉與冰糖后大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化；關(guān)火后撒入枸杞子即可食用 。
功效：《本草綱目》內(nèi)稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒” 。專家介紹說 ， 梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效 ， 是最常見的清肺食物 。雪梨甘甜 ， 潤肺涼心 ， 陳皮理氣燥濕 ， 冰糖潤心肺 。這三個好東西結(jié)合到一起 ， 便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水 。
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