鴨舌是家禽鴨的舌頭，鴨在我國大部分地區飼養 。富含維生素A，蛋白質等，具有豐富營養價值，有平衡膳食的作用 。多用于制作涼菜，是一種很美味的小吃，深受大眾喜愛 。1.清熱潤燥鴨舌性涼，非常適合作為除秋燥的食品進補 。鴨舌還有利于身體低熱虛弱、食少便干、盜汗、咽干的人們作為日常食補品進行食用 。另外，鴨舌還具有治療痔瘡，殺蟲的功能 。
2.補氣養虛中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用；
3.強身健體鴨舌中蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體的功效 。
4.健腦益智鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用 。
【鴨舌的功效與作用 鴨舌的功效與作用與禁忌】
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