3、吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相 。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究 。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手 。
中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉 。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的 。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干 。
用餐時要注意文明禮貌 。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他 。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜 。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜 。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子 。
客人入席后，不要立即動手取食 。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面 。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多 。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求 。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象 。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里 。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻 。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現 。不要一邊吃東西，一邊和人聊天 。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里 。掉在桌子上的菜，不要再吃 。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人 。不要用手去嘴里亂摳 。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴 。不要讓餐具發出任何聲響 。
用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結束時，客人不能先離席 。
關于敬酒
1、主人敬主賓 。
2、陪客敬主賓 。
3、主賓回敬 。
4、陪客互敬 。
記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的 。
4、倒茶
這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務餐桌 。
首先，茶具要清潔 。客人進屋后，先讓坐，后備茶 。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍 。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯 。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮 。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現 。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶 。
其次，茶水要適量 。先說茶葉，一般要適當 。茶葉不宜過多，也不宜太少 。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒啥味道 。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好 。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕 。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情 。當然，也不宜倒得太少 。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意 。
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