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魚膠白色好還是黃好 魚膠顏色深好還是淺好( 二 )

小知識


4、做法：先把魚膠泡軟 ， 直至變軟用剪刀剪成條狀 。 紅棗銀耳洗干凈 。 將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅 ， 加入適當的水 。 再隔水燉煮2個鐘頭左右 。 燉好后加入少許的白糖或冰糖調味 。
大黃魚膠的營養價值及功效1、在這世界上 ， 有一部分人愛吃魚 ， 僅僅是因為感覺魚肉很好吃 ， 就跟喜歡吃其他的肉沒有什么區別 ， 還有些人就是直到魚肉中有很多營養所以才吃的 ， 究竟有什么也不知道 ， 今天我就來告訴大家究竟魚肉中的有什么特別需要我們注意的 ， 就是魚膠 ， 魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品 ， 富膠質 ， 故名魚膠 ， 也稱魚肚、花膠 ， 魚膠與燕窩、魚翅齊名 ， 是八珍之一 ， 素有海洋人參之譽 ， 它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 ， 有人就問了黃魚膠好嗎？
2、其蛋白質含量高達842% ， 脂肪僅為02% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 是人體補充、合成蛋白質的原料 ， 且易于吸收和利用 。 一種功能性魚蛋白 ， 外觀上 ， 新魚膠較白身而透明 ， 舊魚膠則趨於深黃 ， 而且皺皮 ， 布滿裂紋 。 食味方面 ， 新魚膠口感黏膩 ， 舊魚膠則全無黏性 ， 且煲起變得很厚 ， 甚至超過一厘米 ， 有如吃松糕般 。 為白色粉粒 。
3、黃魚膠是用黃魚肚子中的魚鰾曬干后加工而成 。 魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品 ， 富膠質 ， 黃花魚又名黃魚 ， 生于東海中 ， 魚頭中有兩顆堅硬的石頭 ， 叫魚腦石 ， 故又名石首魚 。 魚腹中的白色魚鰾可作魚膠 ， 有止血之效 ， 能防止出血性紫癜 。 黃花魚膠有什么特點:黃花膠最大的優點就是泡發后非常的厚實 ， 而且口感Q糯 ， 那什么是黃花魚呢黃花魚又名黃魚 ， 生于東海中 ， 魚頭中有兩顆堅硬的石頭 ， 叫魚腦石 ， 故又名石首魚 。 魚腹中的白色魚鰾可作魚膠 ， 有止血之效 ， 能防止出血性紫癜 。
4、黃花魚膠的功效呢:黃花魚的魚膠具有止血之效 ， 這是黃花魚膠最明顯的特點 ， 也是很多女性買黃花魚膠的理由 。 月經前吃幾次黃花魚膠 ， 就可以起到止血的作用 。 另外 ， 黃花魚膠除了含膠原蛋白 ， 多種維生素等營養物質 ， 更有人體必需的多種氨基酸 ， 孕期食用 ， 胎兒能從母體獲得更全面的營養!黃花魚膠具有滋陰潤肺的功效 ， 氣管不好可以經常吃點黃花膠 ， 功效良好!再有小孩不思飲食氣虛體弱者 ， 堅持長期吃點黃花膠 ， 能讓孩子體質增強 ， 胃口變好 ， 氣色紅潤 ， 健康少病!

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