生抽放了一年還能吃嗎若果是已經開封的生抽存放時間不宜超過半年，因為生抽如果存放時間過長會與氧氣接觸,形成氧化現象,而且會滋生大量的細菌和黃曲霉素，食用后會傷害人的身體健康 。
而且生抽醬油鹽度不高，鮮度很高，其中氨基酸等營養(yǎng)成分豐富，會吸引蒼蠅、蚊子或別的蟲子來產卵，如果蓋子沒蓋的話情況就更加嚴重 。一旦蟲卵掉到醬油里，一兩天內就可能長出蛆蟲 。
一段時間不用的生抽，最好放置冰箱內，或者每隔一周，就把未用完的生抽加熱煮沸一次 。生抽等調味品應盡快使用，需求量不大的可以購買小包裝 。
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生抽適合做什么菜生抽是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發(fā)酵而成的，顏色比較淡并且呈紅褐色 。平時做菜常用的是生抽，簡單理解就是提鮮不增色，所以炒菜或者涼菜的時候用得比較多 。
【生抽放了一年還能吃嗎】
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