燒麥的做法一 材料：面粉150克、開水75克、糯米1小碗、干香菇6朵、胡蘿卜1根、肉餡60克、蔥姜、醬油、糖、鹽、胡椒粉 。
做法：
1、糯米洗凈后用清水泡一夜 ， 蒸至8成熟備用 。
2、香菇洗凈后用清水泡一夜 ， 切成丁 ， 胡蘿卜也切成丁備用 。
3、油鍋五成熱 ， 放入肉餡炒出油 ， 加姜末、蔥花、醬油炒勻后 ， 再加入香菇丁、胡蘿卜丁、糯米飯翻炒均勻 。
4、加適量水 ， 轉小火加鹽、胡椒粉、糖炒至水干出鍋備用 。
5、面粉加開水用筷子攪勻后 ， 用手揉至光滑 ， 蓋濕布餳30分鐘 。分成14個劑子 ， 搟成荷葉邊燒麥皮 。
6、包入糯米餡 ， 用勺子壓實 ， 用手的虎囗捏緊 。
7、將荷葉邊翻開即成荷葉燒麥 ， 排放在蒸格上 。
8、水開后放入大火蒸7分鐘出鍋 ， 在囗上放入少許蔥花即可 。
做法：
1、先將面粉100克 ， 開水65克攪拌成團 ， 放一邊蓋蓋備用糯米100克泡5個小時 ， 取一盤子 ， 上面放沙布 ， 沙布上放糯米 ， 撒少許水 。
2、準備原料香腸少許,蝦皮少許,蔥少許,,香菇三個全部切碎,青豆少許 。
3、鍋里放油,下入蝦皮少許,蔥少許炒香 。
4、再下入香腸少許,香菇三個青豆少許 。
5、最后倒入糯米,加入10克老抽,10克白糖,2克鹽攪拌好就行了(我嘗了一下,非常好吃,心里就想這個燒麥口味錯不了) 。
6、面團分成小劑子,取一個搟圓,(可以撒一些淀粉防沾)邊角部分搟成荷葉邊 。
7、包入餡料 。
8、包好的樣子 。
9、上鍋蒸10分鐘就行了 。
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燒麥的做法三 材料：牛肉餡、蒸熟的糯米飯、市售燒麥皮、香菇、臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、粽葉 。
做法：
1、香菇泡發 ， 和臘腸、西芹、蔥白、姜、紅辣椒一起切成小丁 。
2、鍋里加入適量油 ， 放入步驟(1)的料炒香 。
3、加入牛肉餡翻炒 ， 噴入適量料酒 。
4、待牛肉餡變色后 ， 加入事先蒸好的糯米飯 ， 翻炒均勻 。
5、加適量生抽、鹽調味 。喜歡顏色深點的 ， 再加少量老抽上色 ， 翻炒均勻 。
6、取適量糯米牛肉餡放在燒麥皮中間 。
7、用虎口的力量將燒麥握好 ， 用小勺一邊輕輕按壓 ， 一邊轉圈 ， 使之粘合成型 。
8、水燒沸后 ， 隔水墊上粽葉 ， 放上燒麥大火蒸10分鐘左右即可 。
【【燒麥怎么做好吃】怎樣做燒麥好吃燒麥的做法】
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