清湯鴨足怎么做清湯鴨的做法大全竅門 _生活百科

1、首先，將冰箱里的鴨肉解凍。（用冷水，菜市場買的活鴨幫切好）
2、將鴨肉洗干凈，看看是否有多余的雜毛，放置碗里備用。姜末切碎備用。
3、預熱鍋底，倒入適量的食用油燒熱后，放入碗里的鴨肉。【清湯鴨足怎么做清湯鴨的做法大全竅門】
4、翻炒1分鐘左右后，加入姜末繼續翻炒，待鴨肉的皮出現卷起來即可。（先炒一下是為了讓鴨肉的口感更好，沒有那么沙）
5、待鴨肉的顏色由紅變白后，加入適量的凈化水，放入鹽，蓋住鍋蓋開大火。
6、要煮約15分鐘左右，燒開后，打開鍋蓋看看鴨肉是否煮熟（主要是看鴨子的大小，老點的鴨肉要煮久點）。
7、嘗嘗味道如何，可以的話放入蔥花即可出鍋。