馬蹄也就是荸薺，是一種在南方很受歡迎的食物 。一般來說，人們吃馬蹄的方式有兩種，一種是生吃，一種是煮熟了吃 。那么馬蹄生吃好還是煮著吃好？馬蹄生吃好還是煮著吃好煮著吃好 。
馬蹄雖然可以生吃，但是，馬蹄的根莖是長在淤泥里面，其外皮和里面的肉質其實依附著很多的寄生蟲和細菌，生吃的話，其實是對身體不好的 。同時，馬蹄性寒，生吃的話，可能會導致血瘀，所以，吃馬蹄最好是煮熟了再吃，不要生吃 。
煮百合馬蹄雪梨羹先準備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄 。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀 。將水加入到鍋子里面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子里面，水開了之后，改成小火，用小火慢煮二十分鐘，就可以倒出來喝了 。
煮湯喝先把準備的馬蹄洗干凈，把外皮剝掉，注意，馬蹄的里面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉 。把剝下來的皮放到水里面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到里面，煮兩分鐘左右 。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃 。
煮粥喝【馬蹄是煮著吃好還是生吃好 馬蹄生吃好還是煮著吃好】 先把馬蹄清洗干凈，將皮去掉之后，將其切成小塊狀 。將大米淘干凈之后，放入到鍋子里面，加入適量的水，開火熬煮 。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之后，就可以端出來喝了 。又香又甜，特別好喝 。
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