【正宗酸辣湯怎么做】正宗酸辣湯的做法酸辣湯的正宗做法 _正宗

正宗酸辣湯的做法一材料：豆腐100g、雞蛋2個、瘦肉50g、油適量、鹽適量、雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20g、蔥適量、姜適量、淀粉適量、香油少許、香菜15g、醬油1湯匙、高湯1碗、木耳8朵、粉絲10g、香菇3朵。
做法：
1、木耳泡發(fā)、瘦肉切絲。
2、豆腐、香菇、木耳均切絲，粉絲泡軟后切段。
3、蔥姜切末。
4、雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻備用。
5、香菜洗凈切小段。
6、鍋中入油，下入蔥姜爆香。
7、放入肉絲，翻炒至肉絲變色。
8、放入香菇炒軟。
9、倒入一碗高湯，再加入清水。
10、水開后加入豆腐、木耳和粉絲。
11、倒入水淀粉勾芡成想要的濃稠度。
12、加入醬油。
13、加入鹽調(diào)味。
14、加入醋。
15、淋入蛋液煮開。
16、放入白胡椒粉、雞精、香菜、香油攪拌均勻即可關(guān)火。
正宗酸辣湯的做法二材料：水發(fā)海參2只、黑椒酸辣湯1袋、豆腐皮適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、海鮮醬油適量。
做法：
1、泡發(fā)好的海參兩只。
2、海參斜切絲。
3、泡好的黑木耳切絲，胡蘿卜切絲。
4、干豆腐皮切絲。
5、香菜切末。
6、酸辣湯加水調(diào)勻。
7、鍋內(nèi)燒水，水開下豆腐皮，胡蘿卜和木耳。再加調(diào)好的酸辣湯。
8、燒開一會嘗嘗味道如果淡的話加些海鮮醬油。再下海參，燒煮一會就可以關(guān)火了。
9、關(guān)火加適量香菜末。

文章插圖
正宗酸辣湯的做法三材料：雞蛋2個、魚丸300g、豆腐400g、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、香菜適量、醋適量、淀粉適量。
做法：
1、豆腐洗干凈切成塊。
2、煮鍋加水，豆腐入鍋煮。
3、開鍋后將提前做好的魚丸入鍋煮。
4、香菜摘洗干凈切碎。
5、蔥洗干凈切成絲。
6、香菜、蔥放碗中。
7、加醋。
8、魚丸煮熟后加鹽、雞精。
9、加胡椒粉。
10、淋入芡汁。
11、淋入雞蛋液。
12、雞蛋熟，將魚丸豆腐湯盛入裝有蔥、香菜、醋的碗中。
13、美味的魚丸豆腐酸辣湯即可享用。