③開花結(jié)果：柚子花單生或成總狀花序 。4月下旬始花，5月上旬盛花 。發(fā)育正常的雌雄蕊授粉受精后產(chǎn)生有種子的果實，柚子也具有單性結(jié)實的能力，未經(jīng)授粉受精的子房也能膨大發(fā)育成無種子的果實 。生理落果：柚子生理落果從5月中旬到6月底基本結(jié)束 。5月中旬落果占總落果量的17.8%，5月下旬占40.6%，是生理落果高峰期，5月中旬到6月中旬落果占總花果數(shù)的90%左右，到7月上旬生理落果基本結(jié)果 。柚子果實立冬前后成熟，果實球形、扁球形或梨形 。平均單果重250克左右，果頂平，有時有環(huán)狀印圈 。果蒂微凹，有7-8條放射狀溝，易剝離囊瓣8-12個，易分離，囊衣稍厚，易剝離，汁胞紡綞形，橙黃色 。果實有核或無核，種子單胚或多胚 。
3、適生條件
①氣候條件原產(chǎn)地年平均氣溫17.5℃，極端高氣溫40.5℃，極端最低氣溫-9.2℃，無霜期花238天，年降水量1725.3毫米，年日照1898.6小時 。柚子對低溫的忍受能力比甜橙、橙柑、溫州蜜柑強 。
②地形及地勢：柚子對地勢要求不嚴，平原、沙灘、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超過25度的山地均可栽植 。柚子品質(zhì)更佳 。山地種柚子，要利用冬季輻射散熱出現(xiàn)的“逆溫層”現(xiàn)象，避免在冷空氣容易積滯的盆底低谷栽種，以防凍害 。靠近大水庫的山區(qū)，常形成有利于柚子的小氣候，尤適于發(fā)展 。
③柚子對土壤要求不嚴格，土壤pH值以5.5-6.5為宜 。沖積土、紅黃壤、紫砂土、菜園土，只要土層深，排水好，均可栽植 。土質(zhì)以沙壤土最好 。土質(zhì)粘重，排水不暢，通氣不良，對柚子生長極為不利，且容易受凍害 。
二、柚子的種植技術(shù)
1、育苗：砧木以本砧為好，其嫁接后生長快，早果，豐產(chǎn)，果實品質(zhì)優(yōu)良 。播種一般在現(xiàn)采現(xiàn)播種，要搭塑料小拱棚保溫，當年出苗，翌年秋可以芽接，可提前1年 。嫁接一般在3月上旬至4月上旬進行枝接，接穗長約15-25厘米的秋梢或春梢;芽接則在8-10月份進行，多用“T”字形嵌芽接 。芽接成活后翌年3月上中旬，在離芽上3-5厘米處剪斷，待春梢生長停止時將接口砧樁全部剪去 。
2、建園
①整地抽槽：整地后抽槽，抽槽寬度100厘米，深60-80厘米，分層施入基肥，即底層用垃圾、秸稈、枝葉、草皮等，每畝用量5000-10000千克，上層施欄肥、堆肥、餅肥等，每畝用量250千克，分層施肥并分層填土，最后定植，土面應高出糟面20-30厘米 。
②定植
※定植密度：柚子長勢旺，樹冠大，嫁接樹6-7年即進入盛果期，因此成片栽植密度不宜過密 。20度以上的坡地，畝栽45株;10-20度的畝栽40株;10度以下的緩坡地，畝栽35株左右 。配置授粉樹：柚子具有結(jié)實的能力強，但異花授粉能提高著果率，使果實增大，因此在栽植時應配置若于單系混栽 。
※定植時間：柚子春(3月)秋(11月)均可定植，以3月上中旬定植較好，定植應選陰天或晴天傍晚進行，雨天或土壤過濕時不宜定植 。
3、施肥
①幼樹施肥：未結(jié)果的幼樹根系分布淺、吸肥能力弱，應掌握肥水兼顧、薄肥勤施的原則 。3-7月和11月，每月施肥1次 。其中3月的春梢肥、5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不可少的 。幼樹以有機氮肥為主，如人糞尿、腐熟的欄肥、餅肥，結(jié)合適量尿素等化肥 。幼樹施肥以促進抽春、夏、秋梢，加速形成樹冠為主，并注意調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長，增強抗旱防凍能力 。
【柚子種植技術(shù) 柚子種植技術(shù)要點】
②成年樹施肥：成年結(jié)果樹施肥以達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)為主，調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系 。一般每年至少施3次肥 。催芽肥：3月初發(fā)芽前10-15天施，以速效氮肥為主，配適量磷鉀肥，促使抽發(fā)數(shù)量多、質(zhì)量好的春梢 。這次施肥關(guān)系到當年和次年的產(chǎn)量，必須及時、及早、施足 。施肥量占全年30%左右，一般株施尿素0.50-0.75千克、過磷酸鈣0.25千克左右 。壯果肥：6-8月果實膨大期施壯果肥，以氮為主，磷鉀為輔 。施肥量占全年的30%左右，具體應以當年掛果多少來決定 。掛果多，施肥量大，可于6月、8月分兩次施，一般株施尿素、復合肥各0.5千克或尿素0.75千克，過磷酸鈣、氯化鉀各0.25千克 。掛果少可酌情或不施壯果肥，以防猛發(fā)秋梢 。采果肥：11月上旬施，施用量占全年的40%左右 。柚子果實生長消耗大量養(yǎng)分，需及時補充，恢復樹勢，提高抗寒越冬能力，促進花芽分化，為下年生長、結(jié)果打下基礎(chǔ) 。采果肥應以速效肥和有機肥相結(jié)合、氮肥和磷鉀肥相結(jié)合 。一般株施尿素、復合肥各0.5千克、餅肥5千克、欄肥垃圾等土雜肥100千克 。此外，還可以結(jié)合噴藥施以適量尿素、磷酸二氧鉀進行根外追肥，及時補充樹體對氮、磷、鉀的需要 。
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