1、氣味濃烈的蔬菜 。
2、葷腥一詞出自白居易《齋戒》一詩 ， “每因齋戒斷葷腥 ， 漸覺塵勞染愛輕” 。“葷腥”中的“葷(hun)”最早念Xun ， 原指氣味濃烈的菜蔬之類的食物 ， 如蔥、蒜、韭菜、洋蔥等 。“腥”才是指肉類 ， 包括天上飛的、地上走的、水里游的以及各種幼仔及禽卵 。
3、“葷”的本義最初與肉食沒有任何聯系 ， 而是蔥蒜姜類味道很重的辛臭蔬菜的代名詞 。“葷”字由菜到肉的意義演變 ， 是經歷了一個漫長過程的 。對于“葷”字 ， 《說文》的解釋為：葷 ， 臭菜也;《蒼頡篇》也說：葷 ， 辛菜也 。《徐鉉說文注》葷 ， 臭萊也 ， 通謂蕓臺、椿、韭蔥、蒜、阿魏之屬 ， 方術家所禁 ， 謂氣不潔也 。可見 ， “葷”在早期實實在在是指辛臭味很重的蔬菜 。【古時僧人不沾葷指的是什么 古時僧人不沾葷指意思是什么】
4、早在釋迦牟尼佛在印度傳法的時候 ， 因為當地這些地有很多沙 ， 又有很多水 。草和菜都不會生的 。并且當時出家人托缽 ， 為了給施舍食物的眾生行方便 ， 沒有規定不準吃肉 ， 只是規定不準喝酒和吃蔥、蒜之類 。
5、但是佛在《首楞嚴經》上說得很明白 ， 當時出家人所吃的肉 ， 不是真肉 ， 是佛力變現的肉 ， 而所變的肉 ， 也是五凈肉 ， 就是不見殺、不聞殺、不疑為我殺 ， 或它自己死的 ， 或鳥殘 ， 并且明確說佛涅盤后 ， 出家人不可以食肉 ， 不僅不能食肉 ， 還不能起傷害眾生的念頭 。
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