茄子燴蜆子的做法怎樣做茄子燴蜆子 _生活百科

【茄子燴蜆子的做法怎樣做茄子燴蜆子】1、主料：蜆子300g，茄子2個，五花肉100g，蒜適量，粉條適量。
2、蜆子洗凈，涼水稍加點鹽泡泡，去里面的沙土。
3、茄子洗好，手撕成小塊。
4、肉切小塊，蒜切片。
5、粉條用水洗過，開水煮軟。
6、爆鍋炒香，放茄子翻炒，加醬油、鹽調味后加點水。
7、再開鍋，放蜆子。翻炒至蜆子開口。
8、放入已泡軟的粉條，稍燉，要留點湯汁，不要完全燒干，因為這個菜也是米飯殺手。