1、指單位體積中的細菌、霉菌、酵母等微生物的群落總數 。也指1 mL水樣在牛肉膏蛋白胨瓊脂培養基中，于37 ℃培養24 h后所生長的腐生性細菌菌落總數 。
【cfu值指什么 什么是CFU？】
2、在活菌培養計數中，由一個或多個生物體在固體培養基上生長繁殖形成的菌落稱為菌落形成單位，表示活菌的數量 。菌落形成單位的計數方法不同于一般的計數方法 。一般直接在顯微鏡下計算菌體數量會將活與死的菌體全部算入，但是CFU只計算活的菌體數量 。
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