酸辣包菜做法一 材料：卷心菜400g、辣椒油10ml、白醋15ml、香油5ml、糖10g、鹽3g、味精2g、花生油25ml、蔥10g、姜5g、蒜5瓣、尖椒適量、八角適量 。
做法：
1、先把卷心菜洗凈 。
2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5個 。
【【酸辣包菜怎么做好吃】酸辣包菜怎么做酸辣包菜的家常做法】 3、包菜切成小塊 。
4、鍋里放油 。
5、放入包菜翻炒 。
6、炒至包菜變色變軟，盛出來備用 。
7、鍋里放油，放入尖椒煸炒 。
8、放入蔥、姜、蒜煸炒出香味 。
9、倒入辣椒油 。
10、放入包菜翻炒 。
11、放入白糖、白醋翻炒30秒 。
12、臨出鍋前加入香油、鹽和味精調味即可 。
13、盛入盤中，即可享用 。
酸辣包菜做法二 材料：包菜500g、油適量、鹽適量、醋適量、蒜蓉、辣椒醬適量、糖適量、礦泉水適量、代用糖適量 。
做法：
1、準備腌料：礦泉水，鹽，代用糖，蒜蓉辣椒醬，醋 。
2、將買回來的包菜清洗干凈 。
3、煮鍋燒開水 。
4、將清洗干凈的包菜放入熱水里燙一下撈起 。
5、將燙過的包菜切小條 。
6、將所以的腌制調好合適自己酸甜口味的味道 。
7、將調好的腌料放入包菜條里拌均勻 。
8、將拌均勻的包菜放入干凈的瓶子里用保鮮膜封口蓋上蓋子放入雪柜 。
9、兩天后取出，包菜酸甜爽口，非常開胃 。
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酸辣包菜做法三 材料：包菜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、紅菜椒絲適量 。
做法：
1、新鮮包菜 。
2、用手掰成小塊 。
3、熱鍋熱油爆香蔥段 。
4、倒入包菜大火翻炒 。
5、倒入紅椒絲 。
6、加入適量鹽和白醋 。
7、翻炒均勻 。
8、裝盤 。
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