許多人趁著螃蟹剛上市就買，因為正是最新鮮的螃蟹，當天買了當天就趁新鮮蒸煮，一般不會留著超過3天 。那么，有沒有什么方法，讓螃蟹保持新鮮呢？活螃蟹的最佳保存方法推薦冷凍儲存法，這種儲存方法能最長時間的保證螃蟹不變質 。具體冷凍螃蟹方法可參考以下步驟：【活螃蟹的最佳保存方法,繩子解開的螃蟹怎么保存 活螃蟹的最佳保存方法】
1.根據冰箱冷藏室的大小找個合適的泡沫箱 。
2.把螃蟹的腿綁住，緊挨著放進泡沫箱子，鋪滿一層再往上加 。
3.蓋好泡沫箱子，放進冰箱冷凍室里即可 。等什么時候想吃螃蟹了拿出來解凍就可以了 。
活螃蟹蒸之前怎么弄死1.用筷子或剪刀從螃蟹嘴里戳進去，插到底，將剪刀手抦打開到最大，開合剪刀2到3次，螃蟹就被戳死了 。
2.將戳死的螃蟹肚子撬開去掉，這時可以將蟹清洗一下，蟹腿也要刷干凈 。
3.把螃蟹的蟹殼掰開，找到蟹殼里邊的蟹胃，清理掉 。
4.將蟹嘴和蟹腮、蟹心去掉，嘴用剪刀就能連根折斷，肺和蟹心用手去掉 。
螃蟹死了能不能吃了不能
新鮮海螃蟹不論是蒸還是煮，味道都是非常的鮮美的，可是，一旦螃蟹死了，細菌便開始大量繁殖，螃蟹中的營養成分也會不斷流失，并且螃蟹本身還會產生有毒的組胺物質，如果食用過多，會出現腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀，建議立即送醫治療 。
螃蟹熬粥怎么處理1.大米淘干凈放入鍋中浸泡20分鐘 。
2.揭開蟹殼，去除蟹腮和蟹胃，然后把螃蟹清洗干凈切開，姜切絲 。
3.煮泡開的大米，邊煮邊攪，直到呈濃稠的狀態 。
4.放螃蟹、姜絲，加少量黃酒，繼續煮10分鐘左右，依個人口味加鹽調味 。
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