鮑魚(yú)是一種名貴的海鮮，它不單肉質(zhì)鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有超強(qiáng)的滋補(bǔ)功效 。在以前，鮑魚(yú)是有錢人的專利，但隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在各地商場(chǎng)和水產(chǎn)市場(chǎng)上也有鮑魚(yú)在出售，喜歡吃的人可以隨時(shí)購(gòu)買，但有些人購(gòu)買鮑魚(yú)以后，卻不知道它應(yīng)該怎么洗，鮑魚(yú)在清洗時(shí)用一定的方法與技巧，下面我就專門介紹這方面的知識(shí) 。
【鮑魚(yú)怎么清洗 鮑魚(yú)怎么清洗和烹飪】
2、鮑魚(yú)肉取出以后，要用刀把它中間與周圍組織之間的堅(jiān)硬部分切掉 。取適量的粗鹽，直接涂抹在鮑魚(yú)的表面，用力揉搓清洗，把它表面的粘液全部洗干凈，再用清水沖洗幾次，這是到鮑魚(yú)肉就已經(jīng)完全清洗干凈，可以按自己的需要去烹調(diào)食用 。
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干鮑魚(yú)的清洗方法
1、干鮑魚(yú)是把新鮮鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)風(fēng)干處理以后，得到的海產(chǎn)干品，它的清洗方法比較復(fù)雜，需要先把干鮑魚(yú)放到冷水中浸泡48小時(shí)，而且浸泡過(guò)程中要換水二到三次 。
2、干鮑魚(yú)用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小時(shí)，這時(shí)干鮑魚(yú)會(huì)在水中自然舒展，恢復(fù)到它原來(lái)的形狀 。等干鮑魚(yú)泡好以后，把它取出，用細(xì)毛刷把它的四周全部刷洗干凈，然后徹底去沙再用清水多沖洗幾次 。
3、沖洗干凈的干鮑魚(yú)，去掉水分以后放到蒸鍋中，隔水蒸十小時(shí)，蒸好以后取出再用清水沖洗干凈，這時(shí)得到的鮑魚(yú)才是完全干凈的，可以按自己的口味去具體烹調(diào)了 。
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