腐竹魚頭煲的做法腐竹魚頭煲怎么做 _生活百科

1、材料：魚頭半個300克、腐竹100克、生姜10克、蔥10克。清水500克、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、紹酒10克、花生油20克。
2、魚頭洗凈，腐竹切塊，生姜切片，蔥切段。
3、瓦煲放到爐上燒熱，放入油，把魚頭入煲內煎一下，放紹酒、生姜片。
【腐竹魚頭煲的做法腐竹魚頭煲怎么做】4、注入清水，用大火燒開，改中火煲30分鐘，加入腐竹煲10分鐘，再加鹽、味精調好品味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。