相信大家對(duì)于微波爐這種電器肯定不會(huì)陌生吧 ， 微波爐有著非常強(qiáng)大的功能 ， 我們不但可以采用微波爐來(lái)烹調(diào)食物而且也可以采用微波爐來(lái)為食物解凍 ， 那么微波爐可以蒸水蒸蛋嗎？微波爐可以蒸水蒸蛋嗎水蒸蛋可以用微波爐做 。
【微波爐能熱水蒸蛋嗎 微波爐可以蒸水蒸蛋嗎】 微波爐只是不能加熱水煮蛋,因?yàn)橹蟮坝袣づc皮包著會(huì)爆,容易燙傷 。蒸蛋是可以的 。用微波爐加熱生雞蛋 ， 最好是去殼 ， 放到容器里打散 。就算將蛋殼戳洞后加熱 ， 這樣也比較危險(xiǎn) 。若是加熱熟雞蛋 ， 也要戳出足夠大的透氣孔 ， 或?qū)㈦u蛋切開(kāi) 。當(dāng)然 ， 若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹 ， 也要注意在容器上加蓋留孔 ， 以免雞蛋羹可能炸得整個(gè)內(nèi)壁都是 。蛋清和蛋黃間有一層膜 ， 在蛋清的包圍下能承受一定的壓力 ， 在微波的作用下 ， 蛋黃首先被加熱膨脹 ， 即使蛋殼打碎雞蛋也會(huì)爆 。
所以 ， 凡是帶硬殼或帶皮的密封食品 ， 都必須進(jìn)行開(kāi)封處理才能用微波爐加工 。烹飪前 ， 必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔 ， 否則加熱時(shí)容易發(fā)生爆裂 。在使用微波爐時(shí) ， 一定要遵照說(shuō)明書使用 ， 以免發(fā)生意外 。
用微波爐怎么蒸雞蛋蒸雞蛋糕一般是使用高壓鍋來(lái)蒸 ， 但是如果沒(méi)有高壓鍋的話用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥?。但是如果非常不幸的是鍋?zhàn)右矝](méi)辦法使用得上得話 ， 這個(gè)時(shí)候微波爐就可以幫得上忙了 。蒸蛋羹許多人掌握不好火候 ， 不是蒸老了 ， 就是沒(méi)熟 。而用微波爐更容易發(fā)生這樣的情況 ， 蒸雞蛋糕難度系數(shù)更高 ， 所以大家要明確以下的步驟 ， 注意細(xì)節(jié)方能幫助到大家喲 。往雞蛋里倒入熱水 ， 水和雞蛋的比率是2比1 ， 接著朝一個(gè)方向攪拌均勻 。然后 ， 就可以放微波爐里了 。放進(jìn)入時(shí)容器上可以不蓋蓋兒 。用高火 ， 加熱2分20秒左右 。加熱后 ， 盡量遠(yuǎn)離微波爐 ， 因?yàn)槲⒉t有微量的輻射 。在加熱期間 ， 朱奶奶在調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料 。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精 。攪拌均勻 。調(diào)料做好了 ， 雞蛋羹也蒸好 ， 拿出來(lái)時(shí)小心別燙著 ， 放置涼快之后就可以進(jìn)食了哦 。
微波爐蒸蛋做法1、在碗中打一個(gè)雞蛋 ， 打散打勻 。
2、加入和蛋液一樣多的水 ， 加少許鹽攪拌均勻 。
3、用保鮮膜覆蓋碗口 ， 沒(méi)有保鮮膜可以蓋上碗口 。用保鮮膜覆蓋這一步很重要 ， 否則會(huì)有氣泡破壞蒸蛋表面 ， 實(shí)在沒(méi)有保鮮膜也可以用碗蓋蓋住 ， 不過(guò)效果沒(méi)有那么好 。
4、放入微波爐高火加熱兩分鐘 ， 取出即可 。
注意：剛蒸好馬上就取保鮮膜很容易會(huì)燙到手 ， 建議大家蒸好后稍微過(guò)幾分鐘等蒸蛋稍微變涼一點(diǎn)之后再取保鮮膜 。
微波爐為什么不能加熱水煮蛋平時(shí)我們用火煮雞蛋時(shí) ， 熱量是從外到內(nèi)的過(guò)程 ， 而用微波爐煮雞蛋卻正好相反 ， 雞蛋內(nèi)部加熱膨脹 ， 而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹 ， 就會(huì)出現(xiàn)爆炸 。所以 ， 絕對(duì)不能用微波爐做水煮蛋 。
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