【互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶需要什么設(shè)備 互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶實施方案】
首先有足夠的廚房場地活動空間和材料儲蓄空間，其次需要安裝一個大的電子顯示屏，并安裝監(jiān)控設(shè)備和存儲設(shè)備，將監(jiān)控設(shè)備對著廚房，將廚房內(nèi)的所有操作和食材都顯示在電子屏上，并且櫥窗的玻璃要都是透明可視的，保證所有的操作食客都可以看到 。
學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管系統(tǒng)要求實現(xiàn)填報本校食堂基本信息，食堂經(jīng)營主體或?qū)W生用餐配送單位信息（食品經(jīng)營許可證、食品安全等級、食品安全承諾書、投訴舉報電話、食品安全管理員數(shù)據(jù)、從業(yè)人員信息等），食材電子追溯記錄（查驗進貨票證、查驗供貨者許可證等）、自查巡查記錄、校長陪餐記錄、營養(yǎng)菜譜信息、公示欄公開信息等，查看智能抓拍圖片（智能巡查和自動抓拍員工違規(guī)操作的圖片），按要求建立本校食堂食品安全檔案，家長代表查閱有關(guān)信息，并提供相應(yīng)的移動端功能 。
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