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秋葵怎么儲藏好? 秋葵怎么挑選和儲存

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秋葵只有鮮嫩時 ， 口感才是最佳 ， 老掉的秋葵適合泡茶喝 ， 使用價值不是很高了 。如何判斷秋葵老嫩？秋葵怎么挑選和儲存？下面一起來看看吧 。秋葵怎么挑選和儲存1、看長度 低于10厘米（長度與成年人的中指相當）的秋葵通常都比較嫩 ， 超過這個長度的秋葵就不要選了 。
2、看顏色 顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩 ， 顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了 。
3、看絨毛 秋葵表面的小絨毛越多 ， 就越嫩 。
4、看果柄 秋葵摘下來兩天左右就老化了 ， 如果果柄的斷面比較新鮮 ， 說明這是剛剛摘下來的秋葵 ， 如果果柄斷面處已經發黑了 ， 說明這個秋葵摘下來的時間比較久了 ， 有可能已經老化 。
5、指甲掐 判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招 ， 就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道 ， 如果劃痕處有汁水冒出來 ， 那肯定就是非常新鮮的啦 。如果劃不動或沒有汁水出來 ， 就是老了 。
秋葵怎么保存1、冷藏保鮮這種方法可以保鮮七天左右 。
1、將秋葵的果柄修剪整齊 ， 裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里 ， 密封 ， 再包上報紙 ， 防止與冷藏室內的碎冰直接接觸 。
2、包好報紙后放入冷藏室最下層冷藏即可 。
2、速凍保鮮 這種方法可以保鮮9個月 ， 但保鮮時間越久 ， 秋葵的營養流失就越多 ， 建議大家盡量在兩周內吃完 ， 此時的營養基本上沒有太大損失 。
1、將秋葵的果柄修剪整齊后 ， 放入沸騰的開水里焯燙0.5至1分鐘 ， 焯燙之前記得要在水里加入適量鹽 。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中 ， 完全涼透后再撈出秋葵控水 。
3、控凈水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒里 ， 密封 ， 放入冰箱的冷凍室里冷凍起來即可 ， 如果你家的冰箱帶有速凍功能 ， 使用速凍功能就更好了 。
吃秋葵有什么好處1、緩解衰老 秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶（SOD）以及酮類物質 ， 這些成分都屬于抗氧化性活性物 ， 食用之后能有效的清除體內的自由基 ， 緩解細胞的衰老 ， 對皮膚效果最為明顯 ， 不僅能促進色素的分解、增強皮膚彈性、還有很好的美白功效 。
2、增強視力 秋葵中維生素A的含量很高 ， 并且還含有很多抗氧化性比它強很多的成分 ， 比如維生素C和酮類 ， 食用可確保維生素A不被用以抗氧化 ， 能充分的將其運輸至身體的視網膜處 ， 促進視紫紅質的合成 ， 保護視網膜 ， 增強視力 。
3、預防便秘 秋葵含有大量的膳食纖維 ， 在食用之后能在胃腸內大量的吸水膨脹 ， 增強食物殘渣的濕度 ， 并且還能刺激胃腸的蠕動 ， 減少糞便在胃腸內的停留時間 ， 有預防便秘的功效 。
4、降血糖 秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白 ， 能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求 ， 抑制膽固醇吸收 ， 能改善血脂 ， 排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素 ， 可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值 。
5、減肥【秋葵怎么儲藏好? 秋葵怎么挑選和儲存】 秋葵中富含蛋白質、鈣、磷 ， 有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢 ， 讓秋葵稱為了減肥佳品 ， 非常適宜減肥者食用 。

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