柿子椒是辣椒家族的獨特品種 ， 它味道不辣 ， 而且外觀與柿子相似 ， 是生活中人們常吃的綠色蔬菜 ， 這種蔬菜中含有多種人體必需的維生素和氨基酸 ， 對維持人體代謝和提高人體素質(zhì)都有很大好處 ， 那么柿子椒平時應(yīng)該怎么吃呢？它的常見做法又有哪些呢？
柿子椒怎么做好吃柿子椒炒雞蛋
1、柿子椒平時可以和雞蛋搭配在一起炒著吃 ， 在炒的時候需要準(zhǔn)備青椒三個雞蛋四個 ， 食用鹽和食用油以及蔥花各適量準(zhǔn)備一些 。
2、把準(zhǔn)備好的柿子椒掰開 ， 去掉里面的籽 ， 再用清水把它洗凈 ， 然后切成絲狀 ， 把準(zhǔn)備好的雞蛋磕開 ， 倒碗中加少量清水和少量食用鹽調(diào)成蛋液 ， 在炒鍋中放油加熱以后 ， 先把蛋液入鍋 ， 炒成金黃的塊狀取出備用 。
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3、重新起鍋 ， 放油加熱后放蔥花炒香 ， 然后放入柿子椒快速翻炒 ， 炒軟以后加鹽調(diào)味 ， 出鍋前把炒好的雞蛋入鍋炒勻就可以 。
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柿子椒炒肉片
1、柿子椒炒肉片也特別好吃 ， 在炒的時候需要準(zhǔn)備柿子椒 ， 西安店的里脊肉150克 ， 生抽 ， 蛋清和淀粉以及香蔥 ， 各適量準(zhǔn)備一些 ， 最后再準(zhǔn)備少量食用鹽和雞精 。
2、把準(zhǔn)備好的里脊肉洗凈以后切成肉片 ， 加入準(zhǔn)備好的生抽蛋清和料酒調(diào)勻以后腌制半小時 ， 在炒鍋中放油加熱以后放蔥花炒香 ， 再把腌好的肉片放到鍋中快速炒散 ， 炒到肉片變色以后才能把柿子椒入鍋一起炒 。
3、柿子椒入鍋以后加少量生抽 ， 再放適量食用鹽 ， 炒到柿子椒熟透以后加雞精提味 ， 然后直接出鍋就可以 。
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