酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍 。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡 。酸梅是青梅嗎是的 。
其實(shí)酸梅和青梅是一種果實(shí)，只不過是不同季節(jié)摘下來而已，所以造成了味道的不同 。
酸梅是一種水果，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點(diǎn)苦 。核有點(diǎn)像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞 。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點(diǎn)酸 。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效 。人們喜用酸梅做湯、泡酒 。【酸梅是青梅嗎 酸梅與青梅有什么區(qū)別?】
酸梅湯怎么煮正常情況下可以選擇烏梅2:1山楂來搭配，烏梅和山楂(山楂，大家最熟悉不過的食物了，糖葫蘆的主料 。山楂又名山里果，也是薔薇科，有健胃消食的功效，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防功效 。夏天腸胃不好，它對(duì)腸道消毒也有一定的功效 。)組合泡制的酸梅湯才算比較正宗的做法!具體就是先白水煮沸，放入把山楂，烏梅，甘草，陳皮 。煮十分鐘，放入桂花 。冰糖后，再煮1-2分鐘 。或者晾涼后加入蜂蜜 。酸梅、烏梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一點(diǎn)蜂蜜或冰糖 。晾涼后喝很好 。
酸梅湯喝了有什么好處酸梅湯功效在于能夠平衡體內(nèi)血液酸堿 。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快 。
酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì) 。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品 。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦 。
酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴 。
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