咸蟹的腌制方法咸蟹的簡(jiǎn)單腌制方法 _生活百科

1、準(zhǔn)備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。
2、準(zhǔn)備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生姜一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數(shù)十顆，大料幾瓣。
3、燒開水，把輔料放入一起燒開，放涼，鹽視個(gè)人口味而定，喜歡酒味多點(diǎn)的可以加點(diǎn)酒。
【咸蟹的腌制方法咸蟹的簡(jiǎn)單腌制方法】4、腌制，取活蟹，將其盡可能的清洗干凈，過后把蟹放入輔料水中，水要沒過蟹，蓋好蓋，放入冰箱，7、8天后取出嘗嘗，太咸可以加冷開水，淡可以加鹽。