6、清水入鍋中，入姜片、白胡椒、蟲草花、白果等，水開后將豬肚放入其中，大火煮開 。
7、水開后煮10分鐘，去除浮沫，轉中火煮60分鐘 。
8、加入枸杞和食鹽，燉煮10分鐘即可 。
當歸、玉竹當歸入脾經，玉竹入胃經，食用有健脾養胃的作用，在加上豬肚和雞味甘，入脾、胃經，一起燉煮食用有很好的健脾養胃的作用 。
推薦食譜： 材料：豬肚1個，老母雞1只、玉竹10小片、當歸1根、枸杞5-10粒、紅棗5-10顆、蓮子10-15粒、姜片、蔥段、白胡椒粒8-15粒、鹽巴少許 。
做法：
1、豬肚買回來，用清水浸泡，面粉反復搓洗 。
2、將豬肚表面的臟東西用刀刮干凈，翻面用剪刀剪掉白色的油脂 。
3、倒幾滴白醋反復搓洗幾遍，兩面都要加醋清洗，再用清水多沖洗幾遍 。
4、蓮子用清水浸泡20分鐘；玉竹、紅棗、枸杞、當歸分別清洗干凈備用 。
5、雞洗凈，剁成小塊 。然后鍋中倒入清水燒開，倒入少許料酒和姜片 。
6、入豬肚，焯燙出浮沫后撈出；去除浮沫，入雞肉塊焯出浮沫，撈出洗凈 。
7、把雞肉塊塞進豬肚里面，放入黨參玉竹幾片，蔥段和姜片，用牙簽封口 。
8、清水入鍋燒開，放入豬肚，加當歸、玉竹、姜片、蔥段、黃酒、白胡椒粒，大火煮開 。
9、燒開后轉小火燉30分鐘，打開蓋加入蓮子，紅棗繼續燉2個小時 。
10、出鍋前10分鐘可放入少許枸杞，再加鹽調味即可 。
11、煲好后取出豬肚，用剪刀剪成小條，雞肉倒出來，倒入乳白色的湯，大功告成了 。
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