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豬肚雞放什么藥材去煲最好 豬肚雞放什么藥材

生活百科豬肚雞的做法

豬肚雞可以滋補(bǔ)身體，補(bǔ)充營養(yǎng)很多人會食用一些，想知道豬肚雞放什么藥料比較好，豬肚雞的做法有什么呢？天麻豬肚雞有鎮(zhèn)靜安神的作用，而天麻是一種安神藥，兩者一起搭配食用可以增強(qiáng)豬肚雞對于失眠多夢、神經(jīng)緊張等人群的緩解作用，增強(qiáng)藥效 。
推薦食譜： 材料：豬肚1個，雞1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、紅棗、食鹽、白醋、面粉等 。
做法：
1、豬肚用面粉、白醋、食鹽等清洗干凈，重復(fù)幾遍，用小刀刮干凈 。
2、將雞清洗干凈，切開腹部，切掉爪子、頭等 。
3、將蓮子、天麻的一半放在雞的肚子里面，用雞的爪子、頭等塞滿 。
4、然后將雞放在豬肚中，用牙簽封好，豬肚上扎幾個氣孔 。
5、在砂鍋中加入清水、牛奶、紗袋裝好的10粒白胡椒碎、天麻、蓮子和豬肚雞 。
6、大火燒開，煮10分鐘，去除表面的浮沫，轉(zhuǎn)中火煮60分鐘即可 。
7、煮好之后，撈出豬肚和雞，切成合適的大小，加入枸杞、食鹽燉煮20分鐘即可 。
黨參黨參是一種一般人群皆可食用的藥材，味道甜美可口 。在湯品中放一些，有生津止渴、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)肺的作用，因此豬肚雞中加黨參可以增強(qiáng)湯汁的甜味，并且增強(qiáng)功效 。
推薦食譜： 材料：豬肚1個，土雞1只，黨參30克，紅棗、枸杞、胡椒粉、生粉、食鹽、生姜、米酒適量 。
做法：
1、將買回來的豬肚清洗干凈，用生粉、米酒、食鹽揉搓一遍，清水清洗干凈 。
2、把土雞清洗干凈后砍斷雞腳和頭部，將黨參一般放在雞肚子中，再加上雞腿和頭部 。
3、用胡椒粉在土雞身上抹一遍，雞放入豬肚中，用牙簽3~5根縫合豬肚 。
4、鍋中入適量清水，入黨參、生姜、紅棗和豬肚雞，大火煮開 。
5、大火燒開后燉15分鐘，去掉表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時 。
6、煮好之后加枸杞和食鹽，再燉個15分鐘就可以出鍋了 。
茯苓、淮山、蓮子、芡實(shí)茯苓、淮山、蓮子、芡實(shí)加豬肚雞燉煮，被稱作四神豬肚雞湯，是藥膳的一種，具有很好的滋補(bǔ)作用，適合大多數(shù)人群食用 。
推薦食譜： 材料：
豬肚1個，雞1只，蓮子、芡實(shí)、薏仁、茯苓、鹽、白胡椒粒適量 。
做法：
1、薏仁、芡實(shí)、茯苓、蓮子、白胡椒粒過水洗凈備用，
2、豬肚和雞沖洗干凈，雞切塊，豬肚用生粉反復(fù)揉五分鐘后再用水沖洗干凈 。
3、燒一鍋沸水，水中加生姜、料酒等，煮開后豬肚入沸水中滾燙一下去腥撈出 。
4、重新燒一鍋開水加入生姜、白胡椒粒，煮開后，加入豬肚和雞塊，大火煮10分鐘左右 。
5、煮10分鐘之后去除表面的浮沫和油脂，加入茯苓、芡實(shí)、薏仁、蓮子 。
6、旺火煮開，再轉(zhuǎn)文火煲一小時后，撈出豬肚，晾涼一下，片成片狀 。
7、將偏好的豬肚放回鍋中，再煮10分鐘左右，加食鹽調(diào)勻即可 。
枸杞、蟲草花枸杞和蟲草花都是中藥的一種，有潤肺止咳、增強(qiáng)體質(zhì)的作用，加在豬肚湯中食用可以增強(qiáng)人體的免疫能力，增強(qiáng)免疫力 。
推薦食譜： 材料：豬肚1個，雞1只，白胡椒、紅棗、枸杞、蟲草花、白果、姜片、面粉、鹽、白醋、白酒等適量 。
做法：
1、雞開膛洗干凈，切去雞頭、雞爪和雞腿 。
2、豬肚里外用面粉、鹽和白醋反復(fù)肉差多次，清洗干凈 。
3、用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘，洗凈瀝干水分備用 。
4、雞肚子中塞入一半的白胡椒、去核紅棗、枸杞、蟲草花、白果，用頭、爪子、腿塞滿 。
5、整只雞放入豬肚中，用牙簽或者是干凈的棉線封口 。

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