1、觀察顏色 ， 首先我們要觀察紅棗的顏色 ， 這也是最基礎(chǔ)的 ， 而對(duì)于那種比較好一點(diǎn)的紅棗來(lái)說(shuō) ， 大致的顏色是酒紅色 ， 其次 ， 顏色分布相對(duì)均勻 ， 體表具備光澤；而對(duì)于那種質(zhì)量差的紅棗來(lái)說(shuō) ， 周邊顏色分布不均勻 ， 甚至?xí)霈F(xiàn)深紅色 ， 這就可以很明顯的區(qū)分了 。
2、觀察外形 ， 紅棗的外形一般是均勻、圓整為前提 ， 紅棗周邊的紋路細(xì)淺；而那種質(zhì)量比較差的紅棗 ， 大小都是不太均勻的 ， 摸著感覺(jué)很干 ， 甚至用果實(shí)干癟來(lái)形容 ， 紋路也會(huì)比較深 ， 有的甚至?xí)霈F(xiàn)洞洞或者爛掉的現(xiàn)象 。
3、觀察切面 ， 我們可以先挑選一顆紅棗然后通過(guò)切面看出紅棗是否有問(wèn)題 ， 正常來(lái)說(shuō) ， 好一點(diǎn)的紅棗的切面是比較整齊的 ， 棗核也不大 ， 肉多；而對(duì)于那種比較差的紅棗來(lái)說(shuō) ， 恰恰相反 ， 切面會(huì)發(fā)現(xiàn)斷層 ， 甚至?xí)霈F(xiàn)干枯 ， 而且我們會(huì)發(fā)現(xiàn)棗核大又粗糙 。【怎么挑紅棗的好壞圖片 怎么挑紅棗的好壞】
4、品嘗味道 ， 紅棗也可以通過(guò)味道來(lái)辨別好壞 ， 差一點(diǎn)的紅棗比較干澀 ， 而且吃進(jìn)去感覺(jué)水分明顯不足 ， 就跟吃爆米花一樣 ， 甜味也沒(méi)多少；而好點(diǎn)的紅棗吃進(jìn)去有甜味 ， 口感好 ， 果實(shí)肉多 ， 更不沾牙 。
5、觸摸手感 ， 紅棗的好壞也可以通過(guò)觸摸來(lái)感受 ， 比如 ， 差一點(diǎn)的紅棗在觸摸的時(shí)候感覺(jué)很粗糙松軟 ， 沒(méi)有水分 ， 果實(shí)肉明顯不足；而好一點(diǎn)的紅棗 ， 果肉多 ， 摸著表面比較光滑而又厚實(shí) ， 這種紅棗才是我們?nèi)粘Ｊ秤盟枰?。
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