肉末蒸蛋羹 材料：
雞蛋2個 ， 肉末100克 ， 胡蘿卜半根 ， 洋蔥半個 ， 青椒半個 ， 涼白開2勺半 ， 油、醬油、鮮貝露各適量 。
做法：
1、兩只雞蛋打散 。
2、加入2勺半涼白開攪勻 。
3、用濾網過濾一下 。
【【寶寶雞蛋羹的做法大全】給寶寶蒸的雞蛋羹做法大全寶寶吃的雞蛋羹做法大全】 4、過濾后的蛋液很細膩 ， 幾乎沒有氣泡 。
5、鍋中燒開水 ， 雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右 。
6、蒸好的雞蛋羹非常光滑 ， 跟鏡面一樣 。
7、豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末 。
8、鍋注油燒熱 ， 下肉末炒至變色 。
9、放醬油和鮮貝露調味 。
10、放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末 。
11、炒勻即可 ， 肉末醬就做好了 。
12、將肉末醬放在雞蛋羹上 ， 開吃吧 。
4、鍋內放清水 ， 把盛蛋液的容器放入鍋中 ， 水開后轉中小火10分鐘 ， 關火后再等兩三分鐘打開蓋子 ， 即可享用了 。
3、把蛋液過篩 ， 倒進容器 。
4、鍋里燒一鍋水 ， 水開后放進蛋液 ， 容器上面蓋一只碟子或者蒙上質量好的保鮮膜 。
5、蝦仁在背部劃一刀 ， 用少許鹽和酒抓勻 ， 再沖洗干凈 ， 擦干水分 ， 蛋液大火蒸6分鐘后 ， 放入蝦仁 ， 繼續(xù)蓋上碟子 ， 大火蒸5分鐘 ， 關火虛蒸2分鐘再開蓋 。
6、用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油 。
7、取出蒸蛋 ， 撒上蔥花 。
8、淋入煮開的蒸魚豉油 。
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海鮮雞蛋羹 材料：
幾只大的蝦仁、一小塊香腸、一半麻椒、一小半杏鮑菇、2個雞蛋、80度左右的開水、適量的鹽和油 。
做法：
1、把杏鮑菇切成丁 ， 炒一下 ， 一開即可 ， 撈出后擰干備用 。
2、把麻椒、香腸切成丁 ， 放置備用 。
3、把大蝦的前后蝦線挑掉 ， 切成塊 ， 備用 。
4、把雞蛋清洗后打入碗中 ， 用力攪拌 ， 直到打開為止 ， 加入適量的鹽和油 ， 放入切好的丁 ， 加入熱水 ， 攪拌均勻 。
5、把蒸鍋加入水 ， 冷水上鍋即可 。串氣后 ， 燜上一兩分鐘 ， 即可食用啦!
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