南瓜里面發綠還能吃嗎南瓜里面發綠有可能是早熟瓜，這是南瓜成熟之后綠色素沒有分解完全留下的，還是可以吃只是可能吃起來發綠的地方沒有那些發黃地方味道好，不是很甜還有點脆 。
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，這就是老南瓜 。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠 。
2、摸莖部
南瓜上一般會連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存 。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高 。
3、拍一拍
將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構非常緊實，就證明南瓜成熟度高 。
4、看瓜瓤
【南瓜里面發綠還能吃嗎】 將南瓜切開時，感覺南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高 。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高 。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一 。
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