2.香料準備好，洗凈備用
3.生板栗去核去皮洗凈備用
4.鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦
5.放入香料煸炒至能聞到香味
6.把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖
7.小火炒至冰糖溶化成焦糖色
8.迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻
10.加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右
11. 20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右，試下咸味，收汁，然后關火裝盤
注意：
1.栗子一次吃得太多會傷脾胃，中醫建議每日最多吃10個 。
2.栗子不宜與牛羊肉及杏仁同食，會引發身體不適 。
04霜降吃個棗，一輩子不顯老 。霜降前后，鮮棗正值上市高峰 。棗又分為鮮棗和干棗 。
鮮棗，果實甜脆多汁，不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效 。含有豐富的維生素C、A1、B1、B2、K等，人體所必需的胡蘿卜素也遠遠超過其他棗制品 。因而有“維生素丸”之美稱 。
干棗，即是我們平時說的大棗、紅棗，味甘，性濕，補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥，久服輕身延年 。
糯米棗，造型之中有軟糯，俏皮之中透著甜蜜，亮麗的色澤加上軟糯黏黏的口感，養眼又養胃，口感堪稱完美
用料：六級和田玉棗，糯米粉，溫水 。
做法：
1.干棗洗凈，泡半小時左右
2.棗子瀝干水
3.用小刀把棗核挖出
4.用筷子和溫水把糯米粉攪拌，攪成絮狀，看不到干粉的時候，用手揉成光滑的面團
5.把揉好的糯米粉搓成小條夾在棗子里
6.上鍋蒸15分鐘
注意：
1.大棗偏熱，痰多、便秘、腹部脹氣的人、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃 。
2.大棗的皮薄而堅硬，一次性大量攝入容易導致腸胃不適 。
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