烏魚絲瓜湯原料:烏魚1條,絲瓜300克,鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量 。
做法:烏魚宰殺洗凈剁成塊,絲瓜切段,姜切片 。燒熱鍋,加油,放魚塊煎至微黃,鍋中注入清水適量,放入姜片、鹽、黃酒,用大火煮沸 。用小火慢燉至魚七成熟,加絲瓜滾約1分鐘,加味精、香油調(diào)味即可 。
食用功效:溫補氣血,生乳通乳 。
蔥燒鯽魚原料:鯽魚400克,小蔥125克,醬油30克,精鹽2克,白糖、姜、蒜各10克,料酒15克,味精少許,花生油300克(約耗50克) 。
做法:鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈;小蔥擇洗干凈,每三四根打成一個結(jié)子,放進魚腹內(nèi) 。炒鍋上火,放入花生油,燒至九成熱,放入鯽魚煎透,撈出瀝油 。炒鍋置火上,放入花生油燒熱,下姜末、蒜片,加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水,把魚放入鍋中,用文火燉30分鐘,撒入味精,即成 。
食用功效:此菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì) 。鯽魚溫中補虛、健脾利水,小蔥發(fā)汗,通二便,下乳汁,是乳母的一種營養(yǎng)菜肴 。
奶汁鯽魚湯原料:鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許 。
做法:清洗鯽魚,將蔥姜改刀、冬瓜切小片 。魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉 。當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,調(diào)味稍煮即可 。
食用功效:鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方,冬瓜具有利水作用,同樣利于乳汁分泌 。需要注意的是不能過咸,也不可只飲鮮湯而不食魚肉 。魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng) 。
豬蹄燉黃豆原料:豬蹄300克,黃豆200克 。鹽2克(產(chǎn)后要少攝入鹽),黃酒10克,姜5克,蔥花5克 。
做法:黃豆提前浸泡1小時,備用;姜洗凈切片;大蔥切段 。豬蹄用沸水燙后拔凈毛,切成大塊,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫;倒入黃酒,放入黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥時,加精鹽,再煮1小時 。出鍋時撒上蔥花即可 。
【產(chǎn)后吃啥下奶水最多 產(chǎn)后奶水不足吃什么下奶】 食用功效:豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比較低 。豬蹄還有下奶的功效,適用于剖腹產(chǎn)后產(chǎn)婦催乳 。
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