1、取鮮山參洗刷干凈 ， 日曬1天后 ， 再用硫黃熏過曬干而成 。山參成品容易著潮返糖 ， 宜放置于燥陰涼處 ， 密閉保存 ， 并防蟲蛀 。
2、曬參 ， 即將刷洗干凈的鮮人參 ， 置于陽光下晾曬1~2天 ， 每天翻動2~3次 ， 注意通風 。這樣曬干大部分的參根水分 。
【山參晾曬方法 山參晾曬方法是什么】3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之后還有一步為烘干 ， 即將曬后的參放如專門烘干人參的烘干室 ， 控制溫度在30~40℃進行烘干 ， 每隔1~20min排一次潮氣 。直至參根含水量為13%及以下時 ， 便可達到商品生曬參的含水量要求 。但是普通家庭沒有專門烘烤人參的工具 ， 所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量 。注意曬參溫度 ， 不要暴曬 ， 如果陽光太大 ， 可用紗布稍作遮擋 。曬至人參里外顯干硬為度 。
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