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照燒棒棒腿的做法準備食材：小雞腿7-8個洋蔥 0.5顆蒜頭 5-6瓣辣椒熟芝麻少許醬油 1大匙醬油膏(素蠔油) 1大匙米酒 1大匙黑醋 1茶匙冰糖 1茶匙1、將小雞腿洗凈瀝干備用
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2、蒜頭去頭尾、撥膜、清洗后輕拍；辣椒清洗后切斜刀，洋蔥去頭尾、外皮，清洗后切絲
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4、起鍋，開小火，放入少許油，先放入蒜頭與辣椒爆香后再放入洋蔥拌炒，香氣出來后即先起鍋
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5、利用剩余的余油，放入小雞腿（皮面先朝下），煎至雙面上色
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6、再將起鍋的洋蔥放入，加入調味料，翻炒幾下，蓋鍋蓋，以中小火燒煮約15分鐘，（其中的時間需開蓋翻動一下，若湯汁不足，可再加少許的水）湯汁收至8-9分干即可
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如何挑選新鮮雞腿：新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡 。營養小貼士：1、如果擔心太過肥胖，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取 。2、雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
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